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关键词： 黄精   多糖   皂苷   高异黄酮   提取方法  

摘要： 黄精是传统的食药同源物质,富含多糖、皂苷、黄酮等多种营养与功效成分,具有增强免疫功能、抗疲劳、调节血糖、调节肠道菌群等功效。随着大健康产品需求的增长,黄精提取物常应用于中成药和保健食品的配伍。讨论了黄精活性成分提取工艺,并从生产实际和科学研究2个方面进行了小结与展望。总结提取方法发现:目前对于黄精中主要活性成分的提取,尤其是工业化生产过程中,大多仍采用传统的回流提取法,虽成本低但损耗多、效率低。重点介绍了超声波协同酶提取等新方法在多糖、皂苷类成分提取中的优势,新方法的得率可达传统方法的1.5~3.3倍。指出黄精中特有的小极性高异黄酮现有提取方法的不足。建议根据目标物的性质组合或开发出针对性的提取技术,改良的提取工艺可提高黄精活性成分的得率。

关键词： 大枣   药食同源   多糖   补气生血   抗肿瘤   开发策略   产业化应用  

摘要： 大枣(Jujubae Frucuts)作为国家药食同源目录物质,在中国食药应用历史悠久,因其兼含营养功能因子与药用活性成分的双重属性备受关注。研究表明,大枣富含多糖类、三萜类、黄酮类化合物等多种生物活性成分。作用机制研究表明,这些活性成分通过多靶点调控与多信号通路互作协同效应发挥其生物学功能。药效学研究证实大枣具有补气生血、抗肿瘤、保肝解毒、免疫调节、抗炎等多元药理活性,在代谢综合征、化学性肝损伤及睡眠障碍等慢性病防治中展现出应用潜力。尽管大枣已实现食品、药品及健康产品的多领域开发,但关键药效物质不清、质量标准体系不完善及产品同质化严重等问题,仍制约其产业化品质与规模。系统综述大枣的化学成分,药理作用研究进展和产业化现状,揭示其活性成分和药理作用等研究中存在的问题,以期为大枣资源的综合利用和高附加值产品开发提供理论支撑。

关键词： β-烟酰胺单核苷酸(β-NMN)   果蔬酵素   联合发酵   发酵工艺   生物活性  

摘要： 为开发富含β-烟酰胺单核苷酸(β-NMN)的果蔬酵素,并评估其生物活性,本文以黄瓜粉、西兰花粉、香蕉粉和苹果粉为原料,通过多菌种协同发酵优化工艺参数,探究菌种组合、发酵时间、温度及前体添加对β-NMN富集的影响,并对酵素中超氧化物歧化酶、脂肪酶及淀粉酶的酶活力和羟基自由基抑制特性与总抗氧化能力进行测定。结果表明,当以米根霉、红曲霉、酵母菌和植物乳杆菌进行协同果蔬发酵时,黄瓜粉、西兰花粉、香蕉粉和苹果粉最适质量比为2:2:1:1、最适发酵温度为25℃、最适发酵时间为60 h。此条件下无需添加总维生素B3,酵素发酵液中β-NMN含量为808.8μg/L,相比发酵前提高20.86倍。发酵后的总多酚、还原糖、蛋白质含量分别为0.3425、1.5556、3.7986 mg/mL。此外,酵素粉中总超氧化歧化酶活力、脂肪酶和淀粉酶活力分别为50.9917、9.5104、13.7088 U/mL,较发酵前果蔬原液的抑制羟基自由基能力和总抗氧化能力(FRAP)分别提高1.98和2.05倍。本文研究结果为开发富含β-NMN的酵素及其在食品、药品与化妆品等领域的应用提供新的参考。

关键词： α亚麻酸   炎症   抗氧化   脂多糖   肉鸡  

摘要： 旨在探究饲粮中添加α亚麻酸(α-Linolenic acid,ALA)对脂多糖(LPS)应激肉鸡生长性能、空肠组织炎症和抗氧化能力的影响。选取健康的1日龄雄性爱拔益加(AA)肉鸡256只随机分为4组:Con组、LPS、LPS+ALA400组和LPS+ALA600组,每组8个重复,每个重复8只鸡。Con组和LPS组肉鸡饲喂基础饲粮,LPS+ALA400组和LPS+ALA600组肉鸡分别在基础饲粮中添加400和600 mg·kg^(-1)的ALA。20日龄时,LPS组、LPS+ALA400组和LPS+ALA600组肉鸡腹腔注射5 mg·kg^(-1)体重的LPS,Con组肉鸡腹腔注射等量无菌生理盐水。试验周期21 d。结果表明:1)与LPS组相比,饲粮中添加ALA显著提高了20~21日龄肉鸡平均日增重、增加了空肠绒毛高度与隐窝深度的比值(P<0.05)。2)饲粮中添加600 mg·kg^(-1)的ALA显著缓解了LPS应激所导致肉鸡抗氧化能力的降低,表现为血清和空肠过氧化氢酶(CAT)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)显著增加,丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。3)饲粮中添加400 mg·kg^(-1)和600 mg·kg^(-1)的ALA显著降低了LPS应激所致肉鸡血清和空肠炎症因子白细胞介素(IL)-1β、IL-6、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和γ干扰素(IFN-γ)的水平(P<0.05)。4)与LPS组相比,ALA显著降低了肉鸡血清二胺氧化酶(DAO)活性和D-乳酸(D-lac)的浓度(P<0.05),显著提高了空肠Occludin、Claudin-1和ZO-1的mRNA表达水平(P<0.05)。5)相较于Con组,LPS组肉鸡空肠Toll样受体4(TLR4)、核因子κB(NF-κB)、IL-1β、TNF-α和IFN-γ的mRNA表达水平,以及TLR4、NF-κB的蛋白表达水平显著升高(P<0.05),而ALA显著缓解了LPS诱导的上述变化(P<0.05)。6)与LPS组相比,饲粮中添加600 mg·kg^(-1)的ALA显著提高了肉鸡空肠核因子-E2相关因子2(Nrf2)、血红素加氧酶1(HO-1)、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和SOD的mRNA表达水平,以及Nrf2、HO-1的蛋白表达水平(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加ALA可以通过降低炎症反应、提高抗氧化功能、改善肠道屏障功能、抑制空肠TLR4/NF-κB和激活Nrf2/HO-1信号通路缓解LPS应激诱导的肉鸡空肠损伤。

关键词： 脑梗死   继发癫痫   高迁移率族蛋白B1   核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3   列线图模型  

摘要： 目的探讨脑梗死患者血清高迁移率族蛋白B1(HMGB1)、核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)水平与继发癫痫的关系,探讨其作为生物标志物的预测价值。方法选取2023年1月至2024年12月脑梗死继发癫痫患者50例作为继发癫痫组,未继发癫痫的脑梗死患者50例作为非继发癫痫组。入院当天均检测HMGB1、NLRP3等血清学指标,收集两组临床资料,以多因素Logistic回归模型分析影响脑梗死患者继发癫痫的因素,根据影响因素构建列线图模型,以ROC曲线分析影响因素和列线图模型对脑梗死患者继发癫痫的预测效能。结果两组在梗死部位、受累动脉、脑梗死分型、NIHSS评分、白细胞计数(WBC)、可溶性IL-2受体(sIL-2R)、HMGB1、NLRP3方面差异有统计学意义(均P<0.05)。NIHSS评分≥15分以及高水平WBC、sIL-2R、HMGB1、NLRP3是影响脑梗死患者继发癫痫的危险因素(均P<0.05)。ROC曲线分析结果显示,NIHSS评分、WBC、sIL-2R、HMGB1、NLRP3、列线图模型的曲线下面积分别为0.630、0.641、0.690、0.803、0.737、0.887,提示NIHSS评分、WBC、sIL-2R、HMGB1、NLRP3均对脑梗死患者继发癫痫有一定预测价值,列线图模型具有较高预测价值。结论脑梗死患者血清HMGB1、NLRP3水平与继发癫痫存在显著关联,且二者联合NIHSS评分、WBC、sIL-2R等指标可构建具有较高预测价值的评估模型。

关键词： 质效双升   氨基酸   羊肚菌   产业   养生  

摘要： 羊肚菌作为珍贵的食药两用菌,富含多种氨基酸,被誉为养生界的“软黄金”,具有增强人体免疫力等功效,市场需求旺盛,每当新鲜羊肚菌采摘上市,便立刻被经销商抢购一空,供不应求。澄江市依托独特的林下生态资源与政策扶持,将羊肚菌产业作为农业现代化与乡村振兴的核心抓手,形成“生态种植+品牌培育+联农带农”的发展雏形。通过分析产业现状与瓶颈,提出针对性发展对策,助力产业实现生态价值与经济价值双赢。

关键词： 原花青素B2   Hippo/YAP通路   地塞米松   骨髓间充质干细胞   成骨分化  

摘要： 目的:探究原花青素B2调节Hippo/Yes相关蛋白(YAP)通路对地塞米松诱导骨髓间充质干细胞(BMSCs)成骨分化的影响。方法:从大鼠体内分离骨髓间充质干细胞,经鉴定后体外培养,分为对照组、地塞米松组、地塞米松+低/中/高剂量原花青素B2组、地塞米松+高剂量原花青素B2+YAP激活剂PY-60(地塞米松+高剂量原花青素B2+PY-60)组。MTT法检测细胞活力;碱性磷酸酶(ALP)检测试剂盒检测ALP浓度;茜红素染色检测细胞矿化结节;Western Blot法检测细胞Runx2、OCN、CollagenⅠ和Hippo/YAP通路相关蛋白表达。结果:成功分离并完成骨髓间充质干细胞培养。与对照组比,地塞米松组矿化结节数量、OD值、ALP浓度、Runx2、OCN、CollagenⅠ蛋白表达降低,p-YAP/YAP比值升高,差异有统计学意义(P<0.05);与地塞米松组比,地塞米松+低/中/高剂量原花青素B2组矿化结节数量、OD值、ALP浓度、Runx2、OCN、CollagenⅠ蛋白表达升高,p-YAP/YAP比值降低,差异有统计学意义(P<0.05);与地塞米松+高剂量原花青素B2组比,地塞米松+高剂量原花青素B2+PY-60组矿化结节数量、OD值、ALP浓度、Runx2、OCN、CollagenⅠ蛋白表达降低,p-YAP/YAP比值升高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:原花青素B2通过抑制Hippo/YAP通路减轻地塞米松诱导的骨髓间充质干细胞成骨分化抑制。

关键词： 三角褐指藻   多糖   抗炎活性   皮肤屏障修复   基因表达  

摘要： 采用碱液辅助热水法提取粗多糖,经脱色、醇沉纯化后,深入解析其结构组成。结果表明,提取的三角褐指藻水溶性多糖为高分子量(M_(w)=3.721×10^(6)Da)多糖,单糖组成以甘露糖、岩藻糖和半乳糖为主,并含有一定比例的酸性糖。在功能评价中,该多糖在LPS诱导的Raw264.7巨噬细胞炎症模型中,显著抑制了IL-1β、IL-6、IL-8和iNOS等关键炎症因子的mRNA表达,表现出良好的抗炎活性。在H_(2)O_(2)诱导的HaCaT角质形成细胞氧化应激模型中,能够有效促进丝聚蛋白(FLG)、兜甲蛋白(LOR)和角蛋白(Keratin 1、Keratin 10)等皮肤屏障核心基因的表达,显示出优异的屏障修复潜力。研究为三角褐指藻多糖在抗炎药物及皮肤健康领域的应用提供了科学依据。

关键词： 南美白对虾   养殖模式   营养成分   氨基酸   脂肪酸   矿物元素  

摘要： [目的]以温棚养殖与室内养殖南美白对虾为研究对象,比较2种养殖模式对其肌肉含肉率、常规营养成分、氨基酸与脂肪酸组成及矿物元素含量的影响,为养殖模式优化及营养品质提升提供科学依据。[方法]选取温棚养殖与室内养殖的南美白对虾样品,测定并比较其肌肉含肉率、常规营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成以及10种矿物元素(包括常量与微量元素)的含量差异,并采用统计学方法分析显著性差异(P<0.05)。[结果]室内养殖南美白对虾的含肉率显著高于温棚养殖组(P<0.05);温棚养殖南美白对虾粗蛋白和粗脂肪含量显著高于室内养殖组(P<0.05),而水分和粗灰分含量差异不显著(P>0.05)。2种养殖方式南美白对虾肌肉中均检测到18种氨基酸;温棚养殖南美白对虾的HEAA、PFAA、精氨酸(Arg)、甘氨酸(Gly)质量分数显著高于室内养殖组(P<0.05);室内养殖南美白对虾丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro)质量分数显著高于温棚养殖组(P<0.05);2种养殖方式在EAA、NEAA及DAA总量上差异不显著(P>0.05)。2种养殖方式南美白对虾肌肉中均检测到25种脂肪酸;温棚养殖组SFA、MUFA、PUFA、n3PUFA(EPA+DHA)含量均显著高于室内养殖组(P<0.05),而n6PUFA含量显著低于室内养殖组(P<0.05)。2种养殖方式中,棕榈酸(C16∶0)含量最高,十一烷酸(C11∶0)含量最低。南美白对虾肌肉中共检测到10种矿物元素;温棚养殖南美白对虾肌肉中Cu、Zn、Na、Ca、Mg含量均显著高于室内养殖组(P<0.05),其余元素含量差异不显著(P>0.05);2种养殖方式下矿物常量和微量元素的含量排序一致。[结论]不同养殖模式对南美白对虾的营养成分和肉质具有显著影响。温棚养殖南美白对虾在粗蛋白、粗脂肪、部分功能性氨基酸、n3PUFA以及部分矿物元素等方面具有优势,营养成分优于室内养殖组。

关键词： 溃疡性结肠炎   桔梗多糖   氧化应激   TLR/NF-κB信号通路   JAK2/STAT3信号通路  

摘要： 目的探讨桔梗多糖对溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)大鼠的氧化应激反应及Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)/核转录因子κB(nuclear transcription factor kappa B,NF-κB)、Janus激酶2(Janus kinase 2,JAK2)/信号转导与转录激活子3(signal transduction and activator of transcription 3,STAT3)信号通路相关因子表达的影响。方法葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)建立UC大鼠模型并给予不同剂量桔梗多糖处理2周,观察大鼠疾病活动指数(disease activity index,DAI)、结肠病理改变、细胞凋亡状况、炎症和氧化应激因子水平、TLR4/NF-κB和JAK2/STAT3相关mRNA和蛋白质表达。结果桔梗多糖处理可以降低结肠损伤严重程度,结肠组织细胞凋亡率,IL-6、TNF-α、IL-17、MDA水平,升高IL-10、SOD和GSH-px水平,降低结肠组织TLR4、NF-κB、JAK2、STAT3,以及p-JAK2、p-STAT3的表达,且呈现剂量依赖效应(P<0.05)。结论桔梗多糖可以改善UC大鼠结肠损伤,缓解结肠组织氧化应激,还对TLR/NF-κB、JAK2/STAT3通路激活有抑制作用。