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关键词： 黄酒   理化指标   挥发性香气物质   氨基酸   有机酸   高级醇  

摘要： 本研究对上海产区77个黄酒样品进行了系统的风味分析,涵盖了基本理化指标(总糖、酒精度、总酸、氨基酸态氮和pH值)、挥发性香气物质、氨基酸、有机酸及高级醇等多个方面。结果表明,上海黄酒氨基酸态氮含量普遍较高;挥发性香气物质中,醇类、醛类、酯类和杂环类化合物种类丰富,正丁醇是上海黄酒中主要的醇类物质,异戊醛、苯甲醛和糠醛是上海黄酒中主要的醛类物质,乳酸乙酯和乙酸乙酯为主要的酯类物质,对黄酒香气贡献显著;上海黄酒中还检测到16种氨基酸和12种有机酸,以及正丙醇、异丁醇、异戊醇和苯乙醇等高级醇,这些成分共同构成了上海黄酒独特的风味特征。

关键词： 鱼菜共生   微生物群落   细菌多样性   红罗非鱼   氨基酸组成  

摘要： 为研究鱼菜共生(YC)与传统养殖池塘模式(WT)之间水体微生物群落结构以及红罗非鱼(Oreochromis spp.)背肌氨基酸组成差异,采用16S rRNA基因高通量测序技术测定2种模式池塘水体微生物多样性,并采用酸水解法检测2种养殖模式下红罗非鱼背肌氨基酸的组成。结果表明:与WT组相比,YC组的水体微生物数量和多样性显著增加。主要细菌门包括放线菌门(Actinobacteriota)、变形菌门(Proteobacteria)、梭菌门(Fusobacteriota)、拟杆菌门(Bacteroidota)、蛭弧菌门(Bdellovibrionota)等。主要优势菌属包括鲸杆菌属(Cetobacterium)、黄杆菌属(Flavobacterium)、橙色微菌属(Aurantimicrobium)、红酵母菌属(Rhodoluna)、念珠菌属(Candidatus)等,共同优势菌属中YC组鲸杆菌相对丰度显著高于WT组,橙色微菌属相对丰度则显著低于WT组。此外,与WT组相比,YC组红罗非鱼的必需氨基酸总量(ΣEAA)与氨基酸总量(ΣAA)比、ΣEAA与非必需氨基酸总量(ΣNEAA)比显著增加,鲜味氨基酸总量(ΣDAA)与ΣAA比显著降低。综上,鱼菜共生养殖模式相较于传统养殖池塘模式具有更加丰富的微生物群落,能在一定程度上改善红罗非鱼背肌肉质,增加背肌氨基酸的营养价值。

关键词： 小分子   生物膜   分子动力学模拟   多尺度模拟   蛋白质  

摘要： 生物膜作为细胞的重要结构基础,其组成结构与选择性通透特性在维持细胞稳态与调控物质运输中发挥关键作用。小分子与生物膜的相互作用不仅关系到生理过程中内源性分子的功能实现,也直接影响外源性药物的药代动力学行为。近年来,分子动力学(Molecular Dynamics,MD)模拟技术在揭示小分子与生物膜之间的作用机制方面取得显著进展。该文从生物膜结构特性出发,介绍经典分子动力学方法及其拓展策略。随后,结合案例分析小分子与膜相互作用的典型研究应用。最后,讨论当前面临的挑战,为深入理解小分子与生物膜相互作用机制及新型药物设计提供理论支撑。

关键词： 研究进展   基因表达   高温   盐碱   蛋白质   低温  

摘要： 干旱、盐碱、高温及低温等严重抑制植物的生长发育过程,是影响农业生产的主要环境因素。长期进化过程中,植物形成了复杂的信号调控网络以抵御逆境,植物对逆境的应答涉及多重信号的传导及多个基因的表达,在细胞和整个生物体水平产生一系列变化,从而适应不良的环境。小麦是世界上最重要的粮食作物之一,非生物胁迫严重制约了小麦的生产。明确植物应答非生物胁迫的信号调控网络,并依次归纳植物响应干旱、盐、高温、低温等逆境有关的基因、蛋白质、转录因子和应答机制的研究进展,总结小麦耐逆基因功能及响应机理的研究进展,可为小麦抗逆育种提供理论依据和参考方向。

关键词： STRO-1   骨髓间充质干细胞   成骨分化   免疫磁细胞分选   骨缺损修复   种子细胞   骨组织工程   工程化干细胞  

摘要： 背景:随着年龄增长,骨髓间充质干细胞的再生能力和分化功能逐渐下降,导致骨组织修复效果减弱。因此,探索成骨潜能更高的骨髓间充质干细胞亚群对骨组织工程的发展具有重要意义。目的:评估STRO-1阳性和阴性骨髓间充质干细胞在成骨诱导培养条件下的成骨分化能力差异。方法:分离并培养SD大鼠骨髓间充质干细胞,采用流式细胞术和免疫荧光鉴定CD29、CD45、CD90和STRO-1的表达;利用免疫磁细胞分选技术分离STRO-1阳性和阴性骨髓间充质干细胞,将两组细胞分别进行成骨诱导7,14 d,采用qRT-PCR和Western blot分析两组细胞成骨相关基因(Ⅰ型胶原、Runt相关转录因子2、骨保护素、骨钙素)及蛋白表达水平差异,采用茜素红染色和碱性磷酸酶染色观察钙结节形成情况。结果与结论:流式细胞术显示CD29和CD90高表达,CD45低表达,STRO-1的阳性表达率为12.8%,免疫荧光结果与流式细胞术一致。磁细胞分选后发现STRO-1阳性细胞的集落形成率高于STRO-1阴性细胞;STRO-1阳性细胞在第14天的成骨分化能力显著高于第7天,且在第14天时成骨相关标志物的表达水平显著高于STRO-1阴性细胞,差异有显著性意义(P<0.01)。结果表明:STRO-1阳性骨髓间充质干细胞在成骨能力上具有显著优势,为骨组织工程中理想种子细胞的筛选提供了理论依据,未来在骨缺损修复中有望成为一种潜在的治疗手段。

关键词： 牦牛肉   饲养方式   风味化合物   氨基酸   脂肪酸  

摘要： 为探究不同饲养方式对牦牛肉营养品质和风味的影响,选择放牧和舍饲2种方式饲养的牦牛为研究对象,测定其氨基酸和脂肪酸组成,并通过气相色谱-离子迁移谱法分析挥发性风味物质。结果表明,放牧组和舍饲组均检出18种氨基酸和34种脂肪酸,放牧组牦牛肉必需氨基酸质量分数(8.91%)、二十二碳六烯酸质量分数(0.21%)、不饱和脂肪酸质量分数(53.53%)均显著高于舍饲组(P<0.05),且放牧组氨基酸比值系数评分(78.03)高于舍饲组(76.54),表明其必需氨基酸营养价值更优。放牧组和舍饲组均检出39种挥发性风味物质,包括醛类7种、醇类7种、酯类5种、酮类3种、烯烃类7种、酸类3种、其他类7种。放牧组检出7种关键香味成分,舍饲组检出5种关键香味成分,其中2-甲基丁醛、异戊醛、异丙硫醇、2,3-丁二酮和3-羟基-2-丁酮为2组共有关键香味成分。结合相对气味活度值和变量投影重要性,共筛选出9种组间关键差异风味物质。综上,放牧组牦牛肉具有更优质的氨基酸和脂肪酸组成,2种饲养条件下牦牛肉挥发性风味物质有明显差异,但均具有较好风味。

关键词： 灵芝多糖   运动性疲劳   糖脂代谢   AMP活化蛋白激酶/过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅助因子1-α信号通路   网络药理学  

摘要： 采用赤灵芝提取的灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharide,GLPs),基于其活性特点,结合网络药理学方法,探讨GLPs缓解运动性疲劳的作用及机制。实验将雄性KM小鼠随机分为安静对照组、运动性疲劳组和GLPs低、中、高剂量组。除安静对照组,其余组连续运动8周后,采集血液和腓肠肌组织样本,比较各组运动疲劳指标、糖脂代谢指标,观察腓肠肌组织形态;通过TargetNet、SwissTargetPrediction等数据库预测GLPs潜在靶点及肌肉损伤靶基因,String和Cytoscape 3.7.2构建蛋白互作网络与拓扑分析,微生信平台分析基因本体论功能及京都基因与基因组百科全书通路富集分析确定机制通路;采用Western blot检测腓肠肌糖脂代谢通路相关蛋白表达。结果显示:GLPs显著降低运动性疲劳小鼠血清中乳酸、尿素氮、乳酸脱氢酶含量,提高肌糖原、肝糖原、游离脂肪酸含量,提升琥珀酸脱氢酶、Ca^(2+)-Mg^(2+)-ATPase活性,改善肌肉细胞形态。网络药理学分析发现GLPs包含L-岩藻糖、D-甘露糖等8种单糖,GLPs保护肌肉损伤关键靶点有Hsp90aa1、Hsp90ab1、Mmp9、Src等,潜在关键信号通路包含糖酵解/糖异生、代谢途径等。与运动性疲劳组相比,GLPs干预组小鼠腓肠肌中AMP活化蛋白激酶、磷酸化腺苷酸激活蛋白激酶、过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅助因子1-α及葡萄糖转运蛋白4、跨膜转运蛋白白细胞分化抗原36表达量显著上升。结果表明GLPs可通过调控AMP活化蛋白激酶/过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅助因子1-α信号通路,缓解运动性疲劳,改善小鼠腓肠肌糖脂代谢紊乱。

关键词： 造血干细胞移植   消化道出血   血小板减少   内皮损伤  

摘要： 造血干细胞移植(hematopoietic stem cell transplantation,HSCT)后消化道出血是移植严重并发症之一,其中胃肠道出血(gastrointestinal bleeding,GIB)与移植相关病死率升高显著相关。因此,深入研究GIB的病理机制并建立针对性防治策略,是改善HSCT预后的重要环节。目前研究表明移植物抗宿主病、感染及凝血-抗凝系统失衡等是GIB的核心高危因素,然而现有文献多局限于单一因素的临床分析,对GIB发生的分子机制及多因素交互作用缺乏系统性整合。该文从血小板减少、凝血稳态失衡、内皮功能异常与损伤三方面综述HSCT后GIB的发病机制,并重点分析三者的协同作用网络,以期为临床干预提供依据。

关键词： 紫穗槐   AfSKP2A基因   激素响应   非生物胁迫   叶绿素代谢  

摘要： 为阐明紫穗槐(Amorpha fruticosa Linn.)SKP2A基因对激素和逆境信号的响应及其在叶绿素合成中的作用,克隆获得AfSKP2A(GenBank登录号ON045086),采用生物信息学方法分析其编码蛋白特性,检测该基因的组织表达特性及响应激素和胁迫的表达特性;构建过表达AfSKP2A山新杨(Populus davidiana×bolleana)株系,综合分析其叶色变化及相关生理指标。结果表明:AfSKP2A基因编码蛋白的氨基酸残基数为374,为稳定的疏水性蛋白,含典型的F-box结构域及8个LRR结构域。该蛋白与白羽扇豆(Lupinus albus Linn.)SKP2A-like蛋白亲缘关系最近,且与另11种植物SKP2蛋白N端F-box的氨基酸序列一致性较高。基因表达分析结果显示:AfSKP2A在根、穗、叶、花中高表达,且在叶中的表达量受吲哚乙酸、脱落酸、水杨酸及NaCl和干旱胁迫强烈诱导。在线预测及瞬时表达实验均证实AfSKP2A蛋白定位于细胞质。过表达AfSKP2A山新杨株系叶片褪绿呈现紫斑,伴随叶绿素含量降低,光系统Ⅱ最大光化学效率(F _(v)/F_(m))下降,同时抗氧化酶基因PdAPX和PdSOD及糖酵解途径关键酶基因PdENO的表达显著上调。综上所述,AfSKP2A可能通过响应多种激素与非生物胁迫参与叶绿素代谢调控,并经由泛素化途径影响叶绿体功能。

关键词： 降脂类药品   临床综合评价   药品目录   安全性   有效性   辽宁省  

摘要： 目的 构建符合辽宁省临床实际的降脂类药品综合评价体系,并对辽宁省医疗机构常用降脂类药品进行评价。方法 采用文献分析法、德尔菲专家咨询法等构建辽宁省降脂类药品综合评价体系,使用“指标加权得分→逐级聚合→百分制标准化”的方法对辽宁省医疗机构常用的49种降脂类药品进行横向比较。结果 构建的辽宁省降脂类药品临床综合评价体系包括7个一级指标、35个二级指标和116条评分细则。一级指标中,有效性(23%)权重最高,其余依次为安全性(22%)、创新性(15%)、经济性(13%)、适宜性(13%)、可及性(10%)、其他属性(4%)。经评价,49种降脂类药品中,评分排名前10位的药品均为他汀类,其中瑞舒伐他汀钙片B总分最高,为79.22分。英克司兰钠注射液总分为57.14分,其在安全性(16.27分)和创新性(11.27分)方面表现突出。结论 本研究构建的辽宁省降脂类药品临床综合评价体系较为全面、细致。他汀类药品仍然为血脂管理的核心,多数患者可首选瑞舒伐他汀片B等,常规治疗无效或他汀类不耐受患者可考虑PCSK9抑制剂及复合制剂。